Dutch Pancakes
Dutch pancakes with baked apple
Voor het beslag meng je wat volle melk, een ei, tarwebloem, een snufje zout en lekker veel kaneel. Vergeet dat snufje zout niet! Voor de gasten doe ik er vaak ook nog wat ongeklopte slagroom bij. Ze zijn immers op vakantie. In een klein koekenpannetje laat je vervolgens wat roomboter smelten en doe je drie keer wat beslag in de pan dat je tot een goudbruine pannenkoek bakt. Gebruik echte roomboter en niet die ongezonde magere nep troep.
Voor de topping snijd je per persoon een appel in partjes. Hier doe je wat kaneel bij (voor de gasten doe ik er vaak ook wat suiker bij). Je laat in een pan wat boter smelten en bakt alvast een handje ongezouten noten aan. Vervolgens doe je de appel erbij en bak je het geheel goudbruin. Dit alles doe je op de pannenkoek met een flinke klodder rauwe lokale honing (niet die troep uit de supermakrt kopen).
